SASTOJCI
Prva kora
5 bjelanaca
150g šećera
200g mljevenih oraha
1 kašika brašna
Druga kora
5 bjelanaca
150g šecera
200g mljevenih pečenih lješnika
1 kašika brašna
Treća kora
5 bjelanaca
150g šećera
200g mljevenih badema
1 kašika brašna
Fil
15 žumanaca
15 kašika šećera
100g čokolade
300g maslaca
Čokoladna glazura
200g čokolade
6 kašika ulja
PRIPREMA
Lješnjake prethodno ispeći u pećnici, skinuti tanku smeđu ljusku i samljeti. Bademe preliti kipućom vodom, oljuštiti i isto ispeći u pećnici, pazeći da ostanu svijetli.
Postupak je isti za sve tri kore: pjenasto umutiti bjelanjke, dodati šećer i na kraju pažljivo umiješati orahe, lješnike, bademe i dodati žlicu brašna.
Rasporediti u pleh obložen masnim papirom i peći na 180-200 C, oko 20 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil: kuhati na pari žumanjke i šećer, pa kad se zgusnu dodati čokoladu.
Ohlađeni fil izmiješati sa umućenim maslacem i filovati kore, prvo sa orasima, u sredini sa bademima, a preko staviti koru sa lješnicima.
Premazati tanko filom sa svih strana, pa kad se malo rashladi preliti čokoladnom glazurom.
Za dekoraciju umutiti pjenasto maslac i rastopljenu čokoladu (1:1), i špricem sa zvjezdastim nastavkom napraviti borduru. Stranice ukrasiti mljevenim lješnicima.
Preuzeto sa : http://kolaci.eu/
0 komentari:
Objavi komentar